12月8日至14日，由經(jīng)濟和信息化廳、商務(wù)廳、省經(jīng)濟合作局、省政府駐北京辦事處主辦，省商投集團承辦的四川特色食品暨預(yù)制川菜（北京）宣傳推廣周在北京舉行。高金實業(yè)、長江福泰、譚八爺、胃酉緣等四川預(yù)制菜企業(yè)圍繞預(yù)制川菜進(jìn)京，與北京當(dāng)?shù)氐那郎态F(xiàn)場簽約。

中國商業(yè)聯(lián)合會去年7月發(fā)布的《中國餐飲年度觀察和大數(shù)據(jù)2022》顯示，全國川菜門店數(shù)量居各地方菜系之首，占比31.3%；食客對各地方菜系菜品推薦上，川菜占比達(dá)26.2%。最近公布的《川菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展報告（2023年）》顯示，截至今年上半年，川菜門店數(shù)量已超過32萬家，是名副其實的全國第一大菜系。

去年底，經(jīng)濟和信息化廳、商務(wù)廳、科技廳、農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省市場監(jiān)管局等5部門聯(lián)合印發(fā)《支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干措施》，出臺10條舉措支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，2022年全省規(guī)上預(yù)制菜企業(yè)實現(xiàn)營業(yè)收入近700億元，其中預(yù)制菜產(chǎn)品營業(yè)收入431億元。

當(dāng)前，四川省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集聚集約態(tài)勢明顯。成都、自貢、遂寧、眉山等市成為預(yù)制川菜發(fā)展的集聚區(qū)，溫江區(qū)等8區(qū)縣入選2023預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地百強榜單，數(shù)量居全國第四。全省以預(yù)制菜為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的加工園區(qū)達(dá)32個。2022年，全省預(yù)制菜領(lǐng)域營業(yè)收入超億元的企業(yè)有119家，營業(yè)收入達(dá)507.7億元。（四川日報全媒體記者 陳碧紅）

文章關(guān)鍵字： 預(yù)制 川菜 高質(zhì)量 菜系 2022 編輯：周琪