春天到了，不少人在外出游玩踏青時(shí)，會(huì)在田間地頭采摘一些野菜回家食用。但如果對(duì)野菜的認(rèn)識(shí)不夠，誤吃了“毒草”，可能會(huì)讓自己吃上不少“苦頭”。

昨日，記者采訪了正在菜市場(chǎng)買菜的周女士，她表示，比較喜歡馬莧菜、折耳根等野菜，焯一下水，炒來(lái)吃、涼拌吃都可以，一般都是從市場(chǎng)上購(gòu)買，不會(huì)自己采。

而另一名市民田女士告訴記者，平時(shí)在采摘野菜時(shí)，她往往都選擇特征明顯、自己熟知的野菜，這樣吃起來(lái)更放心、更安全。

但采野菜的行為也存在風(fēng)險(xiǎn)。西南醫(yī)科大學(xué)附屬中醫(yī)醫(yī)院急診科副主任張志鴻介紹，在瀘州比較常見(jiàn)的是食用曼陀羅中毒，因開(kāi)花好看，很多人把它作為觀賞植物來(lái)栽培，還有些人聽(tīng)信偏方，誤食曼陀羅造成中毒。此外，誤食滴水觀音、海芋中毒事件也時(shí)有發(fā)生，今年2月，瀘州就有一男子誤食滴水觀音中毒送醫(yī)。

△曼陀羅

不采食不認(rèn)識(shí)的野菜。張醫(yī)生提醒，有些有毒植物與可食用野菜外形相似，如澤漆與馬齒莧、芹菜與野芹菜等，在沒(méi)有十足把握能分清的情況下，建議不要隨意采摘。

不采食被污染的野菜?！安灰诠愤?、水溝旁、垃圾填埋場(chǎng)、化工廠等衛(wèi)生環(huán)境差的地段采摘野草，這里的野菜可能長(zhǎng)期受到汽車尾氣、工廠廢水等污染，有害物質(zhì)含量較高，不建議采食。也不要在路邊流動(dòng)攤位購(gòu)買野菜，最好是在正規(guī)的超市購(gòu)買?！睆堘t(yī)生說(shuō)。

吃野菜前做好處理。野菜大多寒涼，不適宜多吃，在清洗烹飪上面也應(yīng)該特別留意。“野菜要清洗干凈，最好浸泡兩個(gè)小時(shí)以上，在烹飪前用熱水焯一下。多數(shù)野菜性涼，盡量不多食，以免過(guò)量食用損傷脾胃?！?/p>

張醫(yī)生說(shuō)，食用野菜后如有不適，要立即前往醫(yī)院救治，以免錯(cuò)過(guò)了最佳的救治時(shí)間。

這些植物有毒不可食用↓↓↓

記者 葉濤 童瑤

文章關(guān)鍵字： 采摘 食用 曼陀羅 野菜 采食 編輯：李玉蘭