豆花香慶豐年 敘永縣江門(mén)鎮(zhèn)舉辦首屆葷豆花文化旅游節(jié)
9月21日，農(nóng)歷中秋節(jié)，正值2021年農(nóng)民豐收季節(jié)。敘永縣江門(mén)鎮(zhèn)以“豐富群眾文化·構(gòu)建和美江門(mén)”為主題，舉辦了首屆葷豆花文化旅游節(jié)，為期三天。既歡度中秋節(jié)，又慶祝豐收金秋季。
此次活動(dòng)內(nèi)容豐富，形式多樣。專(zhuān)門(mén)設(shè)置了不同主題的分會(huì)場(chǎng)，以文藝演出、農(nóng)特產(chǎn)品展銷(xiāo)、文化交流、葷豆花體驗(yàn)等豐富多彩的群眾文化活動(dòng)為主要內(nèi)容，彰顯江門(mén)民俗和飲食文化魅力。
在江門(mén)古寨社區(qū)，“美食在江門(mén)”農(nóng)特產(chǎn)品展銷(xiāo)活動(dòng)，以及江門(mén)葷豆花體驗(yàn)活動(dòng)，貫穿整個(gè)文化節(jié)。每日上午9點(diǎn)到下午6點(diǎn)，都可以品嘗江門(mén)美食風(fēng)味，體驗(yàn)傳統(tǒng)石磨豆花。
為更好地宣傳推廣江門(mén)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——江門(mén)葷豆花，江門(mén)鎮(zhèn)還特別評(píng)選出三位豆花西施，為大家講解葷豆花的歷史文化及傳承情況。
據(jù)了解，9月21日晚上，還特別舉行了中秋節(jié)“賞月在江門(mén)”活動(dòng)?，F(xiàn)場(chǎng)嘉賓一起走上江門(mén)標(biāo)志性建筑——西南第一磨，在石磨城樓一起賞月?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)歡歌載舞，好不熱鬧。
9月22日，“文化在江門(mén)”主題活動(dòng)開(kāi)啟，進(jìn)行了文化傳承活動(dòng)及民俗文化作品展。邀請(qǐng)了詩(shī)詞作家一起參與“我來(lái)獻(xiàn)詩(shī)”、“我來(lái)獻(xiàn)詞”、“我來(lái)獻(xiàn)畫(huà)”等系列活動(dòng)。現(xiàn)場(chǎng)征集江門(mén)歷史名詩(shī)和原創(chuàng)詩(shī)詞，各位嘉賓老師開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)書(shū)畫(huà)展，以及“豐收送?！睍?shū)法贈(zèng)送活動(dòng)。
9月23日，在江門(mén)鎮(zhèn)桃花塢，舉辦了“豐收在江門(mén)”文旅主題活動(dòng)，同廣大群眾一起歡度豐收節(jié)。
據(jù)介紹，江門(mén)葷豆花飲食文化歷史悠久、意蘊(yùn)豐富。在宋代正式成型的葷豆花，經(jīng)過(guò)不斷傳承和發(fā)揚(yáng)，2018年被評(píng)為四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，成為川南一帶的特色餐飲品牌和地標(biāo)美食。伴隨葷豆花的美名，江門(mén)政府相繼打造出江門(mén)磕粉、江門(mén)泡菜、江門(mén)酸菜等食材品牌，使江門(mén)成為川南著名的“餐飲名鎮(zhèn)”。
據(jù)江門(mén)鎮(zhèn)黨委書(shū)記謝清稱(chēng)，下一步，江門(mén)鎮(zhèn)將結(jié)合江門(mén)葷豆花文化、茶馬古道文化、纖夫文化、竹文化等，打造“風(fēng)貌古鎮(zhèn)”，推動(dòng)本地旅游景點(diǎn)與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)、飲食文化深度融合。積極探索農(nóng)旅協(xié)同發(fā)展方式，聯(lián)合形成以桃花塢、畫(huà)稿溪、龍湖水鄉(xiāng)、興文石海為主要景點(diǎn)的北部旅游大環(huán)線，努力推動(dòng)江門(mén)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，促進(jìn)群眾增收致富。
新聞鏈接：江門(mén)葷豆花
江門(mén)葷豆花以其鮮嫩可口、清淡味美、葷而不膩、營(yíng)養(yǎng)豐富，深受群眾喜愛(ài)。江門(mén)葷豆花形成了一套完整的制作工藝，包括選豆、浸豆、磨漿、煮汁、沖花、炒酸菜、下原湯、煮料、調(diào)味等程序。2018年12月，江門(mén)葷豆花制作工藝躋身《四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)》名錄，曾榮獲瀘州市“熱菜銀獎(jiǎng)”。2021年7月，“江門(mén)葷豆花”獲評(píng)四川100道天府旅游美食，成為川南一帶的特色餐飲品牌和地標(biāo)美食。
鄭鑫 曾馨怡
