合理點餐、按需備餐、杜絕浪費，珍惜每一粒糧食是文明餐桌的基本要求。近年來，隨著我市“文明餐桌”等行動深入開展，市民是否真正做到了節(jié)約糧食？請客吃飯是否做到了合理點餐？近日，記者進行了走訪調(diào)查。

適量點餐

成為消費者普遍共識

8月19日和20日，記者在用餐高峰期先后走訪了萬象匯、華升寶龍廣場、醇香路、酒城大道一段的多家餐飲店，發(fā)現(xiàn)絕大部分市民都是按需適量點餐。

在萬象匯的一家高檔餐廳里，市民楊女士一家四口其樂融融地就餐。“外出吃飯時，我們基本按照人均一個菜來點，有時會加上一份湯菜或者點心?！睏钆扛嬖V記者，前幾年一家人外出就餐，遇到新菜品時都會點幾道，后來發(fā)現(xiàn)這樣不僅不能充分享受每道菜品，還會造成浪費?，F(xiàn)在楊女士一家外出就餐時，一般都只點一兩道新款菜品，其它的就留到下次再來品嘗。

適量點餐，成為大部分市民的用餐原則。在醇香路的一家餐館里，正值晚高峰用餐期的大廳里坐滿了食客。記者走訪發(fā)現(xiàn)，食客們基本都是按照人均一個菜點餐。“現(xiàn)如今，大部分食客都能做到適量點餐，避免浪費。”該餐館的一名服務(wù)員說道。

然而，記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，浪費現(xiàn)象并沒有完全杜絕，尤其是在一些大型宴席上比較明顯。8月19日晚，在醇香路的一家餐館里，有市民舉辦壽宴，用餐結(jié)束后，餐桌上的剩菜不少。

杜絕浪費

大部分市民主動打包

8月20日晚，在酒城大道一段一酒樓內(nèi)座無虛席。市民徐萌過生日，和朋友一起聚餐，點了一大桌美食。用餐過后，徐萌起身買單，酒樓服務(wù)員詢問其是否需要打包袋。徐萌當(dāng)即表示，有些菜吃得不多，要打包。

“現(xiàn)在客人基本都會打包，我們都已習(xí)慣了，有的菜因為有湯汁，酒樓還會提供打包盒?？腿司筒痛虬?，我們打掃餐桌也方便很多。”該店一名服務(wù)員告訴記者。

據(jù)該酒樓大堂經(jīng)理李先生介紹，幾年前，到酒店就餐的客人很少會打包，尤其是商務(wù)宴請，更不會主動打包。但近兩年，到酒樓就餐的客人，大部分都會主動打包?！凹幢闶巧虅?wù)宴請，把客人送走后，也有返回房間再打包的?！崩钕壬嬖V記者，從酒樓近兩年增長的打包袋、打包盒費用支出就可以看出，打包的客人在增多?；檠缫酝虬囊膊欢?，但現(xiàn)在，越來越多的人會在用餐過后拿起打包袋打包，尤其是點心，客人基本都會打包帶走。

按需備餐

請家宴合理購買食材

請客吃飯，有的市民喜歡在餐廳宴請，有的市民則喜歡將客人請到家中。

8月20日一大早，在洪洋農(nóng)貿(mào)市場，市民周女士正選購食材，準(zhǔn)備為中午宴請的一桌親戚做幾個拿手菜。周女士告訴記者，前兩年在家里請客時總會弄一大桌菜，然而最后的剩菜好幾天都吃不完，只能倒掉。如今，全社會“文明用餐、避免浪費”的氛圍日益濃厚，周女士也轉(zhuǎn)變觀念，根據(jù)人數(shù)制定菜譜購買食材清單，既保證新鮮又避免浪費。“現(xiàn)在請客吃飯的菜不在于多，而在于有特色。”周女士說。

和周女士一樣，吳大媽同樣注重家庭食物儲備?！霸诩彝ト粘ｏ嬍持?，我經(jīng)常將食物做成小份菜，多備幾種既可以實現(xiàn)食物多樣化，保證營養(yǎng)攝入，又能減少浪費?！眳谴髬屨f。

在市民曾女士看來，從小培養(yǎng)孩子節(jié)約糧食的好習(xí)慣很重要?！拔医?jīng)常引導(dǎo)孩子不貪多，以節(jié)約為榮?！痹勘硎荆?jié)約糧食是中華民族的傳統(tǒng)美德，也是尊重勞動的體現(xiàn)，更是每個公民應(yīng)盡的義務(wù)。

記者 劉校宏

文章關(guān)鍵字： 市民 用餐 女士 打包 點餐 編輯：劉健